老人少吃４种食物

崔洪辉河南

老人少吃４种食物
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有些食物虽然营养价值很高，但由于老年人消化功能的衰退，
  ?- a$ j9 F/ H1 Y  ^4 J+ H多吃往往对身体造成危害，以下4种食物老年人不宜多吃。
+ o" Q( m0 I  t: m: a银耳
银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，
因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
这是因为老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，
0 {7 F: ]5 e9 U( }  W/ U8 O如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，
表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，
有些病情严重的甚至需要手术治疗。
鱼籽
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄
素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，
因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，
烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，
因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量。
葵花籽
葵花籽虽营养丰富，但并不适合老年人。首先，葵花籽含油量高，
且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，
' W6 h$ a% H; k( O/ E/ x使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，
' \1 {0 z6 A1 G# B; l造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
其次，有些葵花籽在炒制时用的香料，如桂皮、大茴、
& u- {: _7 L$ G花椒等对胃都有一定的刺激作用。
豆腐
豆腐的营养价值很高，但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，
同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，
还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，
而且还能促进人体内碘的排泄，造成人体内的碘缺乏。中医认为，
豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹泻、腹胀、
脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。
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崔宪兵

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崔文琪

很好，健康很重要。