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中医养生6道暖胃食谱(组图) | 2011年11月11日 11:48:43 来源: 人民网 编辑:高璎璎 耿健 | | |
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导读:雨雪天气之后,气候寒冷,很容易出现大雾天气,由于空气湿度增大,昼夜温差较大,大范围出现大雾天气的几率也明显的增多。面对已来临的大雾时节,安全养生保健绝不容忽视。 一、抗风寒:生姜糯米粥
' Z% u. y( V M$ u; M2 R6 O 原料:葱白6段,糯米100克,生姜6片,米醋1匙,食盐、味精少许,水适量。7 B, H$ G* Q/ ?5 Z
做法:7 D% x. j- b5 F' ~6 o
1、将糯米淘洗干净,放入锅中先煮开,改用文火煨。& C, P) S: t& P
2、加入葱白、生姜煮至粥烂,加入米醋、食盐、味精搅匀,即可趁热食用。
+ J- k6 j' N( f" o 特点:此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前,米醋有活血、散寒作用。
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二、抗感冒:当归羊肉汤
1 S" M1 v* t- C4 r 原料:羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。5 T3 Z" X- K+ ]$ C5 X3 A" g
做法:* m6 V( D: i: l
1、将羊肉洗净,切片生姜洗净,切片待用。
* w* \3 Y5 [0 h0 r4 a! c E* e4 v 2、炒锅上火,下油,油热后,加入羊肉,翻炒几下,加水、生姜、葱白、当归,旺火烧开,改用文火炖半小时后,加入盐、味精各适量即可。
; d, Z6 W' \( S2 t, ` 特点:汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用,当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配,可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。三、补脾胃:山药羊肉汤 ; |! v7 o, r) _0 {! \, N
原料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。* U' J/ h& v7 A% x
做法:: K9 a3 d- c6 k
1、羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;
L) Q: i1 g) t- d7 M" ?& b 2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。$ y1 v/ `- H) l- _
功效:补脾胃,益肺肾。" H3 v5 G" S8 ?9 r+ J
四、抗感冒:山楂银花汤
7 K+ J E7 | S 原料:干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙,水适量。
0 j4 N) `! o( q9 k; B0 F" Z 做法:# F; C) B1 X0 p$ q4 ]$ g3 c4 S0 @
1、将山楂片洗净,去核,放入沙锅中,加水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。- }& d1 P3 o6 n: W S
2、加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。
# S1 V: ~, m4 h% e 特点:汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。
( M: r1 e$ j4 _五、暖脾胃:羊肉粥
- f0 \6 D7 ?: o* M: w- a 原料:羊肉、粳米、盐、葱、姜。 做法:4 L0 x& K) q( A+ C/ q3 i' y
1、取鲜羊肉100克,粳米100克,盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片,葱、姜切成碎块备用。 2、将粳米淘洗干净,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。
# M. R4 V) x9 v q 特点:本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用,适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。六、补精益肾:粟米龙眼粥
" X* {6 r3 K. S) b9 e& {$ V' ] 原料:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。 做法:将粟米去壳,淘洗干净;将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。- i/ e6 n9 y$ S; o* ?( j
特点:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。 禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。( t1 ^4 R# T# v& z7 p5 a+ M1 x- @
粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。 |
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