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钙碘成国人最爱补微量元素 专家解读过补危害(图) (2)
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1 h: C3 @5 m& Q8 g' P" Z ■ 聚焦碘盐
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碘含量修改和营养水平提高有关! Y4 J2 [. d( ?) X
7 b7 S' d5 g, x# C. y/ W; X 作为提高全民营养水平的一种手段，碘盐已经普及了相当长一段时间。然而从3月15日开始，食用盐中的碘含量标准也开始出现变化，改变了以往“一刀切”的添加方式，各地可以根据当地人群的不同情况按照规定调整碘盐中碘的添加量。根据卫生部在2011年制定的食盐中碘含量标准，近日各省市都陆续开始更改本地所售碘盐中碘的含量。北京范围内已经调整为25mg/kg，标志着食盐碘含量全国“一刀切”历史的结束。虽然这一调整方案经过了长时间的调研，是根据目前中国人群营养水平制定的，但是对于普通民众来说还是觉得有些突然。
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宣武医院内分泌科主治医师潘永源表示，此次食盐中碘含量的调整与居民营养水平的改变有很大的关系。
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新标准与老标准碘盐含量相差5mg
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x# Q" Z y' T9 I 以往中国人口中碘缺乏的情况比较严重，所以需要强制通过碘盐补充碘。经过这么多年，人们的生活水平也逐渐提高，饮食中海产品的比例提高，而且经过长时间补碘已经基本消除了碘缺乏的情况。所以可以根据各地的不同水平再制定碘盐标准。而且此次修改的幅度也比较低，在以往的标准中食盐中碘含量在35mg/kg左右，上下浮动15mg/kg。一般碘盐中的碘含量平均在30mg/kg左右。而现在的标准中20mg/kg－30mg/kg其实和老标准中碘盐含量没有太大幅度的改变。
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■ 补碘问答6 [ b, n" a* s, H8 X1 _7 Z( I
r& R8 V: [1 m8 i" o1 V$ N 过量补碘易导致甲亢和甲减. E, h' I Z0 b" P
* X$ b9 a* p2 F Q：此次碘盐新标准的推出，是否意味着自己以前碘吃得过量了呢？
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潘永源：碘是合成甲状腺激素的主要原料，碘摄入过多和不足都可能导致一些甲状腺疾病，比如大脖子病和甲亢。但是从开始推行碘盐开始，出现因为碘摄入过多导致甲状腺疾病的情况不多。只是在刚开始补充的时候，人们饮食中碘含量普遍不足的情况下曾经出现过一些甲亢的病例，后来甲亢的发生率基本回落到补碘前的水平，这种情况只是一种阶段性的表现。而且人体对碘的摄入除了碘盐外，还有很大一部分是通过日常饮食。北京地区本身就处于缺碘地区，日常饮食中碘摄入不足，所以碘摄入过量的情况更加少见。
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Q：碘摄入过量会出现什么症状？4 h: r! G2 }6 U
! f" S4 s$ s9 f, @; l( Y6 R 潘永源：碘补充过量对人体的影响主要表现在甲状腺功能方面。除了人们知道的甲状腺功能亢进之外，甲状腺功能减退(以下简称甲减)也是由于碘摄入过量造成的。碘不仅是为体内分泌甲状腺激素提供原料，过量的碘还会抑制甲状腺功能，使得甲状腺激素分泌不足，从而导致甲减。甲减往往表现为甲状腺激素分泌不足导致机体代谢减慢，身体各器官功能减退。一般表现为怕冷、疲劳、嗜睡、记忆力衰退，反应迟钝和心跳减慢。不过造成甲减所需要摄入的碘的剂量很大，一般比较少见。 除此以外，还有一种传闻认为碘补充过量会造成甲状腺结节。甲状腺结节的发病原因和很多因素有关，碘只是其中一种。另外不只是碘摄入过量，碘摄入不足也会诱发甲状腺结节。所以不能单纯地认为是碘补充过量会造成甲状腺结节。另外由于甲状腺本身是滤泡，通过一般的B超检查甲状腺结节比较容易造成误诊。一般临床上认为只有专业人士通过核素扫描检查的结果才比较可靠。（采写/记者 贺潇） |
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发表于 2012-11-2 21:17:26
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