崔字芝麻酱的吃法（三）

崔洪辉河南

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崔字芝麻酱的吃法（三）

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2015-11-21 00:16　来源：烟台晚报　
( _- e* z! I3 i4 Z# A+ z8 p2015-11-21 00:16:59来源：烟台晚报作者：责任编辑：yfs001


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' p! u6 R2 J7 C$ \崔字牌小磨芝麻酱麻汁面
6 E3 h* Y2 X3 ~& ~! }1、取碗一只，倒入崔字芝麻酱（按人数确定食用量），加开水，用筷子轻轻顺时针搅拌至粥状备用。2、面条煮熟后放入碗中。
: F; S) l: K- Y$ Y6 ^3、将黄瓜或者小萝卜洗净切成细丝。4、碗装凉面端至桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝等，浇上醋、蒜泥，再浇上调好的崔字芝麻酱，用筷子搅拌后即可食用。5、口味：典型的山东面食，以芝麻酱和蒜开胃，增强食欲。如果在夏天食用还可以将面煮好后过一遍凉开水，诱人的香气引得胃口大开，使“苦夏”不苦。
& \4 v1 ^7 H5 X6 [麻汁烙饼1、取一小块面揉好，擀成大片。
2、取崔字芝麻酱两勺搅匀，将麻汁均匀地抹上，依自己口味加少量糖或盐。3、卷起，盘成一团，擀成饼。4、可用圆的和椭圆的代表两种口味。5、放入电饼铛烙至两面金黄即可食用。
5 v' J3 M+ K# t( O  D6、口味：不放油，就是普通的发面饼，散发着浓浓的芝麻酱的香气，让人胃口大开；如稍放一点油，就会另外带有酥脆的味道。7、也有很多人在做馒头时直接将芝麻酱和在面里，做出来的馒头散发着淡淡的芝麻酱的香气。