下岗女工崔建华扎根荒山十年

崔洪辉河南

下岗女工崔建华扎根荒山10年编织生态梦(组图)
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　　来源：胶东在线　　[大中小]

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崔建华正在果园里放养黑猪仔

崔建华经常在山上割金银花给黑猪食用

! H* J8 y- Y/ F/ E　　胶东在线网8月15日讯(通讯员 李庆盛) 崔建华是一位坚持梦想的下岗女工，她曾是烟台莱阳肉联厂的工人，90年代末下岗后从事肉食加工销售，成为梨乡大地改革开放的弄潮儿。2003年，她选择激流勇退，用第一桶金与人合伙租下了僻静的百亩荒山，成立了“君清”农产品合作社，为了让更多人能够享用到30年前那些原生态的农产品，她10年扎根在此，为她的“生态梦”积蓄能量。
3 ~$ H3 |( n) j! Z' ^0 N　　从莱阳市区驱车40分钟，来到莱阳万第镇高卓村，沿着崎岖的山路再走10分钟，翻过一座并不起眼的小山头，映入眼帘的却是一片远离尘嚣的天地。几股清澈的山泉水从山顶丛林中缓缓流下，在山腰处汇集成了一个清可见底的山泉湖，欢快的鱼儿在水面顶出一道道涟漪。一排整齐的农舍隐现在山间绿树中，不时地有成群的鸽子从屋顶飞起遨游。继续顺着山路上行，沿途到处可见不同品种的鸡群正在果园里觅食嬉戏，树上累累的果实给人带来了丰收的希望。
$ J: A1 @7 ^8 m# h1 J# _7 V　　在农舍后面的一片果园地里，崔建华正在放养一群刚刚出生不久的小黑猪，一身黑衣、扎着马尾辫的她看上去格外干练。她身前的这群小黑猪似乎格外迷恋这山间泥土的芬芳，不停地用鼻子拱来拱去，时而卧在拱出来的小窝里降温。“猪拱食泥土这本身就是这个它们最原始的一种生活方式，既能通过运动提高猪肉品质，还可以通过泥土中的细菌提高猪的免疫力。现在的规模化养殖，猪大多都生活在水泥铁栏的环境里，很难有机会接触到这样的环境。”在果园里，崔建华席地而座与记者交谈起来，她告诉记者，之所以选择在荒山上编织她的“生态梦”，是缘于对30年前那种“特殊味道”难解的情结。
. g+ ]) X) T) ^/ d　　90年代末崔建华从莱阳肉联厂下岗后，凭借以前工作积累的经验开了一家肉食店，由于经营有方，使她的业务范围不断扩大，周边县市区的肉食销售商纷纷都来订货。“在平时与销售商们的交谈中，他们都经常会问我这样一句话：''崔大姐，你销售的猪肉质量可以算是最好的了，可是为什么大家都反映吃不出小时候家里养猪的味道了。''”对于30年前的那种“味道”崔建华也是深有感触。那时候很多人都会在自家猪圈里养上一头黑猪，平时都是吃猪草、麦麸和各种农作物的秸秆，生长期也一般都在一年左右，到了过年的时候，用大锅把猪头肉和各种下货都一起炖了，全村都会充溢着香味，吃上一口还香而腻。
　　说者无意，听者有心，客户的话让崔建华上了心。“既然市场有需求，那就意味着这个行业会有很大的市场。”崔建华说，她脑子里产生了一个大胆的想法：建一个庄园，专门发展生态农业。几经思虑，她向丈夫提出了自己的想法。“那时候我对生态这个概念也不是很清楚，心里就是想着发展没有污染的家畜和蔬菜，寻找30年前的''味道''。”崔建华说，虽然她的这个想法最终得到了丈夫的支持，但由于他的丈夫也是一个普通工人，没有更多的时间来帮助她，所以她做好了自己用肩膀扛起困难的打算。
　　机遇总是眷顾那些有准备的人。正当崔建华为选址犯难的时候，2003年春节她在走亲戚时，听说一个远房亲戚打算承包荒山。“当时我就想，山上的环境好没有污染，还有山泉水可用，正好适合生态农业。”于是，她找到这个亲戚商量承包荒山的事情，两人一拍既合，合伙包下了200余亩的荒山。但万事开头难，真实情形没没有崔建华想象中的那样简单。山上的环境虽然好，却没有足够的平地用来建设房舍，山上没有几棵像样的果树，就连山泉水也要用管道从几百米外的高处引下来。“选择了这条路，有再大的困难我也不能退，磨破手也要把基础打好。”经过一番苦战，昔日的荒山栽满了郁郁葱葱果树，山泉水也用300多米的管道引了下来，一排整齐的房舍掩映在青山绿水间。崔建华说，虽然手没有磨破，整个人却瘦了一大圈。
* `0 s. q2 \5 }! p( {; f: ?" x# u　　庄园初具规模，崔建华又马不停蹄地寻找黑猪种源。通过多方寻访，她从文登花5万余元引进了两头黑母猪，准备甩开膀子大干一番。她每天早早便起来到山上割猪草，还陪着它们在果园里“散步”，可她的悉心照料并没有如人意。就在这两头母猪“入住”庄园后一个月左右，突然都变得不爱吃食，也不爱动弹，这让养殖经验不多的崔建华很是紧张。她请来村里的兽医帮忙诊断，原来是猪患上了感冒，由于发现不及时，引起了并发症。“当时兽医说必须给猪打抗生素来治疗，而且还不一定能保证治好。”为了保持原生态，崔建华低价将两只猪出售。“我坚信这种方法一定能成功，可能是哪个细节上没做好。”面对损失与挫折，她显得很冷静。
% D* v0 c! r; y- e6 z　　就在两头母猪被拉走的当天晚上，崔建华一个人坐在空空的猪舍前思考原因。当时虽时初夏，但山上的昼夜温差大，崔建华被山风吹的不时打冷颤。“当时我忽然想到，昼夜温差大会不会就是导致母猪感冒的原因所在呢？”第二天，她找到村里的兽医请教，证实了自己的想法。兽医还告诉她，山上有很多金银花、山竹子等草药，以前很多村民自家养猪都割这些草喂食防病。这一番话让崔建华如获至宝，有了经验和方法就不怕养不好。2010年9月，她又引进了两头黑母猪，这一次崔建华更加上心了。白天就让猪在山上的果园里自由觅食野草、拱土，晚上便给猪舍里搭盖一些防寒草，她还用村里人教的办法，将山上的金银花、山竹子等草药割回来用山泉水熬成汤给猪喂食。
" z9 \1 X, U) X4 I$ X; y　　“这次努力没有白费，两头母猪逐渐适应了山上的生长环境，还先后产下了两窝小猪仔，当时的仔猪也都长得像它们这样可爱。”崔建华指着眼前正撒欢的小黑猪高兴地说道，她黑猪一般需要12至15个月才能出栏，但由于平时吃的都是野菜、玉米、豆粕等一些没有添加剂的食物，平时在果园里放养也促进了黑猪的生长、提高了肉质，因此出栏的猪重量可达300斤左右。“不过你可别小看了这300斤重的黑猪，它们的价格可不亚于一头牛呢。”崔建华的黑猪真有这么“牛”？她给记者算了一笔帐，坚持原生态饲养的黑猪有着肉细嫩有韧性、低胆固醇等诸多优点，一斤黑猪肉价格在40元左右，比普通猪高出4倍。“不过我的这些黑猪肉刚开始投放市场的时候，销量并不是很好，因为很多人对于我的''原生态''还是持怀疑态度的。”为了打消这些疑虑，她邀请这些有购买意向的顾客到她的庄园里现场了解，免费品尝。慢慢地，她的“原生态”黑猪肉在市场上打响，北京、济南、青岛等地许多客商也纷纷慕名来订购，日销量平均在100斤左右。如今，崔建华的黑猪养殖规模已经达到100多头，她还成立了“君清”农产品合作社，打造自己的原生态品牌。
/ r' A5 [: z, e! Z　　生态养黑猪初获成功，但崔建华没有止步，用她的话说，这只是“梦”的开始。崔建华带记者翻过一个小山坡，来到先前在远处见到的那个蔬菜大棚。大棚顶部封闭，四周全部用防虫网遮挡，里面挂的粘虫板粘着一些漏入的飞虫。虽然面积不大，但里面的黄瓜、西红柿、茄子等蔬菜却是品种繁多，几乎包罗了日常所见的农家菜。“这些蔬菜都是用猪、鸡的粪便经过发酵来做肥料，害虫的防治也都是用物理方法，很多时候都是采取人工捕捉，你看这些西兰花，来不及捉就只能任其蚕食了。”顺着崔建华手指的方向望去，一片西兰花叶子被虫子吃的惨不忍睹，中间的花也只有正常花的四分之一大小。“虽然现在产量不高，但因为质量让人放心，这些蔬菜已经成了抢手货。”崔建华说，她打算扩大山上有机蔬菜规模，建沼气池用来照明取暖，沼液用来种植，农作物的果实和秸秆再用来养殖，在荒山上编织出一个可循环的“生态梦”。

崔志付

  

崔用清