崔永元真面馆

崔洪辉河南

近日，网上一直在传一个消息，那就是崔永元在中国传媒大学里开了一个面馆，每天慕名而来就餐的师生和校外食客，将面馆围得水泄不通。
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1 l' I* f! x! u0 f# R就连知名主持人敬一丹也过来捧场
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这家面馆就在，
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& K8 i, c, b1 N. m2 C5 M' c中国传媒大学的北苑餐厅二楼角落里。
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据中国传媒大学后勤保障处，
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6 a5 R& @8 A* `“崔永元真面”由崔永元餐饮团队经营，

4 C  c) g% M  P: U% L9 u牌匾由崔永元老师亲自题写。
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4 d, m# g7 n8 g6 L) z. s2 S面馆的名称就叫崔永元真面。

这个名字可谓一语双关，
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4 A+ T$ \% b$ `' Z4 w' u- R既表达了面馆的真材实料，
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1 t' n7 y+ [- R% u也表达崔永元勇于追逐真相的决心。
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3 I* J* v4 {' t4 G% e9 Y面店一度登上微博热搜，

! G  Y& ]+ H2 D0 {每天顾客络绎不绝。
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小崔为什么要开这个面馆？

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) q2 F% l, T9 G- E, m  @原来，他当年做口述历史库时，

拍摄《我的抗战》和《重走长征路》时，

他的团队前前后后历时几年去跟踪拍摄，

这个餐饮团队就一直跟随着他，
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0 I; a- x$ J7 V$ W保障着小崔的团队后勤这块。

/ x( S$ {9 w2 t8 K6 c9 M大家都有了很深的感情，不想解散，

! q9 Y- G, y/ ~于是现在的小崔索性就开了这家面馆。

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( U. S3 }; n& q+ N- ^9 }4 x' U0 W面馆不大，就以经营面条为主，
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0 y* d. _% s, {重庆小面、筋头巴脑面、羊肉面......
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1 |" b9 o/ x  ?2 f: Z( w9 h份量大，超实惠，
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价格最最贵的一碗18元，
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基本平均在10元左右。

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这个价格在北京这样的一线城市，
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可以说是已经难找了。
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' F! m+ U" w/ k9 R: b4 m* _一个面名为“战斗鸡”面最受欢迎，
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, p+ ]+ w9 g5 F/ I还有人专门冲着这个名字而来。

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# i/ b: l/ E- c( x+ p这是最贵的18块的牛肉面。而北京的牛肉面价格，均价基本25-30块钱一碗，而明星李晨所开的面馆，一碗青菜面的定价为30元。
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真材实料的牛肉块


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% [8 J) u" q- [: J4 W崔永元对于面食质量非常看重。发文称：你想不到，我们的面馆是安保最严的。原因你晓得。所以暂不考虑在高校以外的地方开分店，除非你有办法24小时盯着这口锅。

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据了解，“崔永元真面”目前属于试营业阶段。该面馆除正常经营以外，把资助在校的贫困学生等公益项目列入日常责任中。
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开面馆定出良心价，还不忘做公益。从这里看出来，崔永元并不是以营利为目的来经营这家面馆的，所以才会更加大受欢迎。



面馆一营业，就受到很多人的支持，大家都说这吃的就是放心、真心、善心，吃面也是很有意义的。

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名人开饭馆是一件很常见的事
7 p+ u" s. b* o4 W/ M
" w' n4 }9 |0 b据统计，有70%的明星开店会选择餐饮
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但能长久存活下来的少之又少。
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3 j0 u0 V  ]6 q( I5 s2008年，孙楠和买红妹在北京共同投资开了一家海鲜自助餐厅，2012年关门大吉。

- }+ v2 L7 x( |; d, X$ s2009年，赵薇投资500万在北京开了家“乐福餐厅”，不到一年餐厅倒闭。
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2014年，韩寒投资的餐厅品牌“很高兴遇见你”一度开遍全国，如今仅有不足10家，且无人问津。
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崔宏淼

支持崔永元！